自釀果酒蒸餾設備是由蒸餾鍋、鵝頸、預熱器、冷凝器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組，各單體設備間用管路連接，組成一個完整的蒸餾系統。蒸餾鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體，采用燃氣或煤火加熱。鍋側后方有排污閥。上方有安全閥、溫度機、壓力表、進料口等。鵝頸為曲面氣包和變徑彎管結構；預熱器為橢圓結構，上部安裝可拆卸頂蓋、溫度計；冷卻器為螺旋盤管結構。
自釀果酒蒸餾設備特點：
1、該設備出酒汽部分采用單獨管路，增加獨立酒頭、酒尾串釜管路及低佛點酒回流管路，分四道管路，不用單獨蒸餾酒尾，由于一次性蒸餾出高酒度的白蘭地，減少了風味物質損失，能使酒體更飽滿純凈。采用原料酒為冷卻介質對下一鍋提前預熱，大大降低生產成本，明顯提高工作效率。
2、屬于高效節能穩火控制蒸餾設備，能夠保證白蘭地蒸餾的高質量要求，優點如下，全程采用穩火控制蒸餾，一次性出高度酒，沒有低度酒尾酒，不用冷卻水，帶有預熱功能，比傳統的蒸餾設備可節能50-70%，能夠做到小時蒸餾一鍋原料酒（100升-2000升），蒸餾出酒過程中不會出現流速及酒度的忽高忽低，生產效率比傳統蒸餾設備提高3倍以上，設備有鍋體全紫銅和紫銅不銹鋼，有雙釜、三釜、四釜連續蒸餾，有手動和半自動及全自動，有電加熱有蒸汽直接加熱蒸汽間接加熱等。
3、該設備也是白酒生產企業蒸餾酒尾酒黃水的神器，可一次性將酒尾酒穩火蒸餾成高度度，不再產生低度酒。
自釀果酒蒸餾設備結構設計具有人性化，操作方便，適宜的徑高比設計，保證生產過程的可靠性、穩定性，適用于制藥、食品、輕工、化工等待業的稀酒精回收，也適用于其他溶煤的蒸餾。本裝置根據用戶的要求，左右的稀酒精蒸餾90。-95，酒精，成品酒精度數要求再高，可加大回流比，但產量就相應減少，設備采用不銹鋼波紋填料。
