水果破碎榨汁機是一種廣泛應用于食品工業中的設備，主要用于將新鮮水果或蔬菜通過機械方式壓榨、提取汁液。這種設備不僅在家用領域中普及，而且在商業化生產中也具有重要意義。
不同的榨汁機根據設計和技術的不同，采用不同的破碎與榨取方式。一般來說，水果破碎榨汁機可分為以下幾種類型： 1.離心式榨汁機：這類榨汁機利用高速旋轉的刀片，將水果或蔬菜快速破碎，同時通過離心力將汁液與果渣分離。離心式榨汁機適合硬質水果，如蘋果、胡蘿卜等。
2.螺旋壓榨機：這種榨汁機通過螺旋槳的旋轉將水果壓碎，利用擠壓原理來提取果汁。這種設備能夠較好地保留水果中的營養成分，特別適合榨取綠色蔬菜和軟質水果。
3.冷壓榨汁機：也稱為慢速榨汁機或原汁機。通過低速的壓榨過程，能夠有效減少氧化，很大程度地保留果汁中的維生素和酶類，適合制作冷壓果汁。此類榨汁機的果汁口感較為濃厚。
水果榨汁機的發展經歷了從簡單的手動設備到現代化高科技設備的演變。最早的榨汁設備是手動榨汁器，通過簡單的杠桿原理來提取果汁。隨著電力技術的發展，電動榨汁機開始進入市場，并逐漸發展成為各種類型的自動化榨汁設備。
進入21世紀，消費者對于健康飲食的關注越來越強，天然果汁和有機果汁成為市場上的熱門產品。這一趨勢推動了榨汁機技術的進步，尤其是在效率、營養保留、噪音控制等方面的創新。例如，冷壓榨汁機的出現便是應消費者對營養保留和果汁口感的需求而產生的革新。
