高校啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備概述
公司研發(fā)了高校啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備主要為了進(jìn)行學(xué)生實(shí)訓(xùn)教學(xué)和進(jìn)行科研，研發(fā)啤酒新品種。整條生產(chǎn)線配置了麥芽粉碎機(jī)，糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、過(guò)濾系、灌裝系統(tǒng)，學(xué)校可以自行選擇配置。我們簡(jiǎn)單介紹下部分系統(tǒng)設(shè)備：
1.粉碎設(shè)備：一般配置我對(duì)輥式麥芽粉碎機(jī)或者磨盤式，一般按照啤酒工藝，一般麥芽粉碎配置濕粉碎，但是由于濕粉碎投資較大，占地較大，所以一般干粉碎或者將麥芽潤(rùn)濕后在進(jìn)行粉碎。同時(shí)為了滿足客戶需求，一般我們研發(fā)了小型濕粉碎設(shè)備，可以在麥芽粉碎時(shí)候加水后角龍輸出。
2.糖化系統(tǒng)：一般按照客戶要求配置五器、四器、三器、兩器等。考慮試驗(yàn)需求，建議配置五器試驗(yàn)設(shè)備或者四器試驗(yàn)設(shè)備(四器適合于精釀啤品種研發(fā))。
3.發(fā)酵系統(tǒng)：配置100-200L啤酒發(fā)酵罐，一般配置數(shù)量客戶選配。
整套設(shè)備內(nèi)外全不銹鋼制造，內(nèi)膽機(jī)械拋光，酸洗鈍化處理，彌勒板夾套降溫、聚氨酯發(fā)泡降溫，保溫層厚度80mm,外包不銹鋼拉絲板。配置安全閥、電磁氣閥、電磁水閥、安全閥、取樣閥、酒花干投口等。
4.控制系統(tǒng)：公司研發(fā)糖化發(fā)酵控制系統(tǒng)，采用西門子S7-200,S7-1200控制器，可根據(jù)用戶控制要求進(jìn)行個(gè)性化定制。溫度控制：可實(shí)現(xiàn)冷浸漬、酒精發(fā)酵、蘋-乳酸發(fā)酵、冷凍、低溫澄清等工藝的溫度自動(dòng)化控制。云控制系統(tǒng) ：分為手機(jī)端和電腦端，可將PLC控制柜數(shù)據(jù)傳到并存儲(chǔ)在云端，用戶可通過(guò)手機(jī)APP和電腦遠(yuǎn)程進(jìn)行監(jiān)控。在上任何地方可以操作設(shè)備，監(jiān)控各種參數(shù)，優(yōu)化工藝方案。
